Restaurante de martes a sábado de 19:00h a 2:00h
Cocina abierta de 19:00h a 23:30h
Club de jueves a sábado de 21:30h a 4:30h
BIENVENIDA
SURTIDO DE PAN
AGUA DE TOMATE O CONSOMÉ, SEGÚN TEMPORADA
BOCADOS
CABEZA DE AJO AL HORNO PARA UNTAR
4
GILDA DE ANCHOA
4
BRIOCHE CON CHISTORRA, SALSA VERDE Y CREMA AGRIA
8
AGUACATE ASADO RELLENO DE ATÚN TARTAR
7
BOCATA DE CALAMARES CON PAN DE CRISTAL Y EMULSIÓN DE LIMA
14
STEAK TARTAR SOBRE PAN BRIOCHE
9
STEAK TARTAR SOBRE PAN BRIOCHE CON CAVIAR
22
ENTRANTES
TOMATE DE TUDELA
16
PUERRO SOBRE PUERRO BAJO PUERRO
15
ALCACHOFAS CON JAMÓN IBÉRICO
17
ANCHOAS CON MANTEQUILLA
26
GAMBAS DE ROCA EN TEMPURA BAÑADAS EN MAYONESA PICANTE
18
ENSALADILLA CON ATÚN ROJO
17
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE CON ESPECIAS, ENVUELTOS EN COGOLLOS, CON SALSA DE LIMA, MAYO Y KIMCHI
19
CROQUETAS DE JAMÓN 100% IBÉRICO
14
PLATO DE JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO CORTADO A MANO, CON PAN CON TOMATE
39
PRINCIPALES
MERLUZA A LA GALLEGA CON PURÉ DE PATATA
30
LENGUADO CON SALSA DE ALMENDRA
35
LUBINA FRITA SOBRE SALSA DE CURRY Y ENSALADA VERDE, CILANTRO, MENTA Y NARANJA
27
ALBÓNDIGAS DE VACA, CON PURÉ ROBUCHON Y SALSA DE CARNE
22
HAMBURGUESA DE VACA MADURADA SMASH 200 GR, QUESO CHEDDAR Y EMULSIÓN DE HUEVO,
ACOMPAÑADA CON PATATAS FRITAS
24
HAMBURGUESA DE VACA MADURADA 250 GR CON QUESO EDAM, MERMELADA DE BACON SOBRE SALSA,
ACOMPAÑADA DE PATATAS FRITAS
27
ENTRECOT 500 GR
46
SOLOMILLO DE VACA GALLEGA CON SALSA DE PIMIENTA
28
POLLITO COQUELET COCIDO A BAJA TEMPERATURA,
ACOMPAÑADO DE PATATAS SALTEADAS CON MANTEQUILLA A LAS FINAS HIERBAS
28
GUARNICIONES
PURÉ DE PATATA ROBUCHON
5
PIMIENTO ROJO A LA BRASA
5
MAÍZ ASADO CON MANTEQUILLA DE HIERBAS
10
NUESTRAS PATATAS FRITAS CON CAVIAR Y CRÈME FRAÎCHE
28
PATATAS FRITAS
7
POSTRES
FRESAS FRESCAS Y FRESAS EN ESCABECHE CON NATA
9
TORRIJA BRIOCHE CON HELADO DE MANDARINA
9
MILHOJAS RELLENAS DE NATA MONTADA Y CREMA PASTELERA
9
TARTA TRES LECHES CHITÓN
9
HELADO DE CHOCOLATE, VAINILLA O MANDARINA, CON GALLETA
7
VINOS
BLANCOS
MARTIVILI (VERDEJO) D.O. RUEDA
23
TOSO (MOSCATO) D.O. D'ASTI
21
O LUAR DO SIL (GODELLO) D.O. VALDEORRAS
30
DOS CLAVELES (PEDRO XIMÉNEZ) D.O. MONTILLA MORILES
22
ODA BLANC (MACABEO Y CHARDONNAY) D.O COSTERS DEL SEGRE
26
ROSADOS
21
QUINTA DE AVES (CABERNET FRANC Y GRACIANO) D.O. CAMPO DE CALATRAVA
18
DOMAINE D'EOLE (CINSAULT , GRENACHE Y SYRAH) AOC CÔTES DE PROVENCE
25
TINTOS
25
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL (COUPAGE) VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
60
+ALTITUD (GARNACHA) VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
30
EDULIS DE ALTANZA (TEMPRANILLO) D.O RIOJA
26
RAMÍREZ DE GANUZA RESERVA (TEMPRANILLO) D.O. RIOJA
95
LA BRUJA (GARNACHA) D.O. MADRID
47
LAS RETAMAS DEL REGAJAL (TEMPRANILLO, CABERNET, SYRAH, PERIT VERDOD Y MERLOT) D.O. MADRID
27
BALTASAR GRACIÁN (GARNACHA) D.O. CALATAYUD
29
PAGO DE CAPELLANES CRIANZA (TEMPRANILLO) D.O. RIBERA DEL DUERO
54
PALACIO REMONDO LA MONTESA (TEMPRANILLO) D.O. RIOJA
34
VILOSELL (TEMPRANILLO,SYRAH Y GARNACHA) D.O. COSTERS DEL SEGRE
26
VIZCARRA RIBERA (TEMPRANILLO) D.O. RIBERA DEL DUERO
33
VENTA LAS VACAS RIBERA (TEMPRANILLO) D.O. RIBERA DEL DUERO
33
GOTIM BRU (GARNACHA, TEMPRANILLO, SYRAH Y CABERNET SAUVIGNON)
D.O. COSTERS DEL SEGRE
24
ESPUMOSOS
30
PARXET BRUT (MACABEO, PARELLADA Y XAREL-LO) D.O. CAVA
35
MUMM GRAND CORDON (PINOT NOIR, PINOT MEUNIER Y CHARDONNAY) CHAMPAGNE
85
PERRIER JOUËT GRAND BRUT (PINOT NOIR, PINOT MEUNIER Y CHARDONNAY) CHAMPAGNE
130
CÓCTELES
DRY MARTINI (GINEBRA, VERMÚ BLANCO Y ACEITUNA)
BLOODY MARY (VODKA, ZUMO DE TOMATE, SALSA INGLESA, ZUMO DE LIMÓN Y TABASCO)
MOSCOW MULE (VODKA, CERVEZA DE JENGIBRE Y ZUMO DE LIMA)
ESPRESSO MARTINI (VODKA, LICOR DE CAFÉ, AZÚCAR Y CAFÉ ARÁBICA)
MARGARITA (TEQUILA BLANCO, MARIE BRIZARD, TRIPLE SECO Y ZUMO DE LIMA)
NEGRONI (CAMPARI, GINEBRA, VERMÚ ROJO Y PIEL DE NARANJA)
OLD FASHIONED (BOURBON, AZÚCAR, AGUA HELADA, ANGOSTURA Y CEREZA MARASCHINO)
SAN FRANCISCO (LICOR 43, VODKA, ZUMO DE MELOCOTÓN, NARANJA Y PIÑA, GRANADINA Y AZÚCAR)
KIR ROYAL (CREMA DE CASSIS, ESPUMOSO Y FRAMBUESAS)
TODOS LOS CÓCTELES 14
MICHELADA
8
APEROL SPRITZ
8
EL CLUB ABRE DE JUEVES A
SÁBADO DE 21.30H A 04.30H
JUEVES, VIERNES Y SÁBADO DJ SET
DESDE LAS 23.00H
LOS 150M2 DEL CLUB
Y LOS 100M2 DEL RESTAURANTE
ESTÁN A TU DISPOSICIÓN
PARA ORGANIZAR EVENTOS
EN LAS HORAS EN QUE NO ESTAMOS
ABIERTOS AL PÚBLICO
SOLICITA INFORMACIÓN EN
ssshhh@chiton.club